Alimentos Industrializados e os Riscos para Saúde
O cardápio do brasileiro está mudando - e para pior. A quantidade média de arroz e feijão comprada pelas famílias diminuiu, enquanto a aquisição de comida industrializada e refrigerante para consumo em casa cresceu.
Você já parou para pensar na diferença entre se alimentar e comer? É simples. Quando você se serve de um prato colorido, rico em fibras, minerais e vitaminas, está se alimentando. Por outro lado, se você monta um prato cheio de produtos enlatados e embutidos, está apenas matando a fome.
Atualmente a Indústria de Alimentos tornou-se um importante setor da atividade econômica, o alimento processado é mais prático e como consequência muitos aditivos químicos,gordura trans, vegetal ou hidrogenada, acidulantes, corantes, aromatizantes, estabilizantes, ácido cítrico, aspartame, conservantes se fazem necessários para manter o produto com a aparência, textura, cor, sabor, aceitáveis pelo consumidor.
A indústria de alimentos defende esses aditivos, utilizados, em geral, para aumentar a durabilidade do produto na prateleira, melhorar a aparência ou facilitar algumas etapas da produção industrial.
Estes tipos de alimentos trazem riscos à saúde. Para prevenir doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, alergias e outros problemas de saúde, tenha uma alimentação adequada. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais são ricos em vitaminas, minerais e fibras. Faças destes alimentos sua principal fonte de alimentação.
Evite ceder à praticidade, porém se não tiver outra opção tenha muito cuidado ao escolher a lata. Alimentos enlatados e embalados à vácuo são mais suscetíveis a bactéria Clostridium Botulinum, isso porque o micro-organismo se desenvolve em locais sem oxigênio. Latas estufadas é sinal da presença da bactéria, o “inchaço” acontece pelos gases produzidos pela Clostridium Botulinum.
Ingerir alimentos como esses é muitas vezes necessário, mas a pessoa precisa ter controle quando for comprá-los e consumi-los, uma vez que o efeito pode ser cumulativo e prejudicial à saúde.